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Wie funktioniert ein Dörrgerät?

Ein Dörrgerät funktioniert im Prinzip sehr ähnlich wie ein Backofen mit Umluftfunktion. In Ihrem Dörrgerät wird die Luft erhitzt, um Ihr Obst, Ihr Gemüse, Ihre Kräuter oder Ihr Fleisch zu trocknen. Durch die Umluftfunktion umströmt die erhitzte Luft die Lebensmittel gleichmäßig. So können Feuchtigkeit und Flüssigkeiten die aus dem Dörrgut austreten verdunsten und entweichen. Es gibt verschiedene Bauweisen, bei denen die Umluft jeweils horizontal beziehungsweise vertikal verteilt wird.

Dieses simple Prinzip der Konservierung wird schon seit Jahrzenten in der Lebensmittelherstellung angewendet. Andere Möglichkeiten zur Konservierung wäre die Räucherung, bei der Lebensmittel mithilfe von Rauch haltbar gemacht werden. Diese Methode eignet sich für viele Lebensmittel.

Siehe auch

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